Podeu fer servir el pot del iogurt per a mesurar la quantitat d’ingredients que necessiteu.
Ingredients:
1 ou
1 got (de iogurt) de sucre
mig got (de iogurt) d’oli
1 iogurt
2 gots (de iogurt) de farina amb llevat
pell de llimona
un polsim de canyella (sí, jo n’hi poso a tot arreu!)
1 poma
un grapat de nous (i/o altres fruits secs)
una mica de sucre mòlt
cireretes amb almívar
Preparació:
1. Preescalfeu el forn a 180ºC.
2. Poseu en un bol el sucre i els ous i bateu-ho tot bé (si pot ser, amb una batedora de varetes) fins que n’obtingueu una escuma blanquinosa. Afegiu-hi l’oli, el iogurt, el llevat i la farina tamisada, un polsim de canyella i una mica de pell de llimona ratllada.
3. Talleu la poma a trossets i afegiu-la a la massa. Agafeu un grapat de nous (o ametlles, o panses, o altres fruits secs), feu-los a bocins (sense passar-vos, eh!) i afegiu-los-hi, també. Barregeu-ho tot.
4. Aboqueu la massa en un motlle (o, si voleu que el pastís quedi fi, repartiu-la en dos motlles). Poseu en motlle al forn i deixeu-l’hi una mitja hora, fins que estigui daurat. Per comprovar si el pastís està fet, punxeu-lo amb un escuradents o amb un ganivet i, si surt “net” (si la massa no s’hi enganxa), vol dir que el pastís és a punt.
5. Quan el pastís sigui fred, empolseu-lo amb sucre mòlt (és a dir, sucre passat per la batedora) i decoreu-lo amb unes quantes cireres amb almívar; si no us agraden les cireretes, el podeu decorar amb nous senceres, o amb trossets de poma, o… poseu-hi imaginació, va, que no us ho puc fer tot jo!
